Les vins du domaine Berthaut Gerbet

Le domaine Berthaut-Gerbet produit des vins de Bourgogne. Implantée à Fixin, sur la prestigieuse côte de Nuits, cette exploitation familiale a vu se succéder plus de sept générations depuis sa création, au 18ème siècle. Vincent et Denis Berthaut, tout deux œnologues de formation, ont développé le domaine ces dernières années en faisant l’acquisition de Fixin villages et de Fixin premiers crus. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 13 hectares, en majorité à Fixin mais aussi à Vosne-Romanée et Gevrey-Chambertin. Amélie, la fille de Denis Berthaut représente la dernière génération. Elle est arrivée au domaine en 2013 avec un diplôme d’ingénieur agronome-œnologue.

Le domaine Berthaut-Gerbet produit en très grande majorité des vins rouges, plus de 90%. Seule une appellation est récoltée en blanc en appellation Fixin blanc. Denis et Amélie Berthaut ont opté pour une lutte raisonnée, avec « une tendance bio ». Les Bourguignons proscrivent les désherbants chimiques, les sols sont travaillés mécaniquement et ils vendangent en vert pour favoriser la maturation. Les vins du domaine Berthaut-Gerbet respectent la tradition des grands terroirs de la côte de Nuits. Ils sont complexes et propices à une longue garde pour révéler les arômes tertiaires des grands vins, en particulier les premiers crus et l’Echezeaux grand cru.