Bordelet Eric

Le Bourgogne, entre rouges profonds et blancs minéraux

L’appellation Bourgogne offre une multitude de rouges profonds, souvent de garde et des blancs aromatiques, parmi les plus grands vins du monde.

Le Bourgogne est une appellation générique étendue à toute la Bourgogne : de l’Yonne au Rhône, sur 300km de long. Son vignoble couvre une superficie de près de 3000ha, dont les 2/3 sont dédiés aux fameux rouges bourguignons issus majoritairement de pinot noir, profondément vineux et riches. Le reste du vignoble se consacre aux blancs, notamment au chardonnay qui livre en Bourgogne ses plus nobles expressions. Les vignes occupent les côteaux et les plaines calcaires, argileux ou marneux. Les crus de Bourgogne sont très variés, à l’image de son territoire, mais ils suivent cependant une trame bien définie typique de la région. Les Bourgogne rouges sont structurés et denses. Les arômes de fruits rouges et noirs se mêlent à la violette, la réglisse, le poivre. Ils évoluent sur le fruit confit, le sous-bois, l’animal. Selon les terroirs, ils présentent une expression charnue et fruitée, mêlée d’élégance et de finesse à découvrir sur le fruit ; d’autres misent sur sa puissance naturelle, corsée et virile, apte à se bonifier dans le temps. Avec l’âge, les tanins s’arrondissent et il se pare d’une texture veloutée. Les blancs sont très aromatiques et généreux. Ils signent un vin floral et végétal : un bouquet de fleurs blanches dominé par l’acacia et l’aubépine, le végétal noble avec la fougère et la citronnelle, l’amande ou la noisette, parfois les épices douces (vanille, cannelle) et le beurre, typique du chardonnay. Ils sont en parfait équilibre entre la vivacité et la rondeur moelleuse ; leur particularité réside en leur grande minéralité.

Vignoble
Appellation
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Classement
Domaine
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Cépage
Bio
Millesime
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Contenance
Couleur
Degré
Note Parker
Note RVF
Prix
€ €
Filtre
Fixin En Combe Roy

Fixin En Combe Roy 2023

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Alain Jeanniard
40,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin 2023

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine René Bouvier
62,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Bourgogne Aligoté

Bourgogne Aligoté 2023

Bourgogne
Vin Blanc
Domaine Goisot
12,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Clos des Lambrays
  • bio

Clos des Lambrays 2021

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine des Lambrays
630,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Marsannay Le Chapitre

Marsannay Le Chapitre 2023

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Jean Fournier
35,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Marsannay Blanc Clos du Roy

Marsannay Blanc Clos du Roy 2023

Côte de Nuits
Vin Blanc
Domaine Jean Fournier
40,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Viré-Clessé
  • bio

Viré-Clessé 2023

Mâconnais
Vin Blanc
Domaine du Mont Epin
18,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Chorey-Lès-Beaune
  • l'icône de la bouteille

Chorey-Lès-Beaune 2023

Côte de Beaune
Vin Rouge
Joseph Drouhin
17,00 €
/ 37.5 cl : 1/2 Bouteille
Meursault-Charmes 1er Cru

Meursault-Charmes 1er Cru 2016

Côte de Beaune
Vin Blanc
Hospices de Beaune - Morey-Blanc
295,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Richebourg

Richebourg 2023

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Gros Frère & Soeur
820,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Clos de la Roche

Clos de la Roche 2022

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Amiot & Fils
265,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Chambertin

Chambertin 2018

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Chantal Rémy
384,00 €
/ 75 cl : Bouteille