Bordelet Eric

Le Bourgogne, entre rouges profonds et blancs minéraux

L’appellation Bourgogne offre une multitude de rouges profonds, souvent de garde et des blancs aromatiques, parmi les plus grands vins du monde.

Le Bourgogne est une appellation générique étendue à toute la Bourgogne : de l’Yonne au Rhône, sur 300km de long. Son vignoble couvre une superficie de près de 3000ha, dont les 2/3 sont dédiés aux fameux rouges bourguignons issus majoritairement de pinot noir, profondément vineux et riches. Le reste du vignoble se consacre aux blancs, notamment au chardonnay qui livre en Bourgogne ses plus nobles expressions. Les vignes occupent les côteaux et les plaines calcaires, argileux ou marneux. Les crus de Bourgogne sont très variés, à l’image de son territoire, mais ils suivent cependant une trame bien définie typique de la région. Les Bourgogne rouges sont structurés et denses. Les arômes de fruits rouges et noirs se mêlent à la violette, la réglisse, le poivre. Ils évoluent sur le fruit confit, le sous-bois, l’animal. Selon les terroirs, ils présentent une expression charnue et fruitée, mêlée d’élégance et de finesse à découvrir sur le fruit ; d’autres misent sur sa puissance naturelle, corsée et virile, apte à se bonifier dans le temps. Avec l’âge, les tanins s’arrondissent et il se pare d’une texture veloutée. Les blancs sont très aromatiques et généreux. Ils signent un vin floral et végétal : un bouquet de fleurs blanches dominé par l’acacia et l’aubépine, le végétal noble avec la fougère et la citronnelle, l’amande ou la noisette, parfois les épices douces (vanille, cannelle) et le beurre, typique du chardonnay. Ils sont en parfait équilibre entre la vivacité et la rondeur moelleuse ; leur particularité réside en leur grande minéralité.

Vignoble
Appellation
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Classement
Domaine
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Cépage
Bio
Millesime
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Contenance
Couleur
Degré
Note Parker
Note RVF
Prix
€ €
Filtre
Beaune 'Vieilles Vignes'

Beaune 'Vieilles Vignes' 2017

Côte de Beaune
Vin Rouge
Maison Roche de Bellene
23,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin 2023

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine René Bouvier
62,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Givry Rouge "Préface"

Givry Rouge "Préface" 2024

Côte Chalonnaise
Vin Rouge
Domaine Joblot
34,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Fixin Rouge

Fixin Rouge 2023

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Jean Fournier
45,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Mâcon Rouge

Mâcon Rouge 2024

Mâconnais
Vin Rouge
Domaine Perraud
10,50 €
/ 75 cl : Bouteille
Rully Rouge

Rully Rouge 2023

Côte Chalonnaise
Vin Rouge
Doudet-Naudin
27,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Aloxe-Corton

Aloxe-Corton 2024

Côte de Beaune
Vin Rouge
Domaine Maratray-Dubreuil
34,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Chorey-Lès-Beaune

Chorey-Lès-Beaune 2024

Côte de Beaune
Vin Rouge
Domaine Tollot-Beaut & Fils
37,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Chablis
  • bio

Chablis 2024

Chablisien
Vin Blanc
Nathalie & Gilles Fèvre
20,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Vin de France Melon

Vin de France Melon 2025

Vin de France
Vin Blanc
La Soeur Cadette
20,00 €
/ 75 cl : Bouteille