Bordelet Eric

Le Bourgogne, entre rouges profonds et blancs minéraux

L’appellation Bourgogne offre une multitude de rouges profonds, souvent de garde et des blancs aromatiques, parmi les plus grands vins du monde.

Le Bourgogne est une appellation générique étendue à toute la Bourgogne : de l’Yonne au Rhône, sur 300km de long. Son vignoble couvre une superficie de près de 3000ha, dont les 2/3 sont dédiés aux fameux rouges bourguignons issus majoritairement de pinot noir, profondément vineux et riches. Le reste du vignoble se consacre aux blancs, notamment au chardonnay qui livre en Bourgogne ses plus nobles expressions. Les vignes occupent les côteaux et les plaines calcaires, argileux ou marneux. Les crus de Bourgogne sont très variés, à l’image de son territoire, mais ils suivent cependant une trame bien définie typique de la région. Les Bourgogne rouges sont structurés et denses. Les arômes de fruits rouges et noirs se mêlent à la violette, la réglisse, le poivre. Ils évoluent sur le fruit confit, le sous-bois, l’animal. Selon les terroirs, ils présentent une expression charnue et fruitée, mêlée d’élégance et de finesse à découvrir sur le fruit ; d’autres misent sur sa puissance naturelle, corsée et virile, apte à se bonifier dans le temps. Avec l’âge, les tanins s’arrondissent et il se pare d’une texture veloutée. Les blancs sont très aromatiques et généreux. Ils signent un vin floral et végétal : un bouquet de fleurs blanches dominé par l’acacia et l’aubépine, le végétal noble avec la fougère et la citronnelle, l’amande ou la noisette, parfois les épices douces (vanille, cannelle) et le beurre, typique du chardonnay. Ils sont en parfait équilibre entre la vivacité et la rondeur moelleuse ; leur particularité réside en leur grande minéralité.

Vignoble
Appellation
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Classement
Domaine
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Cépage
Bio
Millesime
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Contenance
Couleur
Degré
Note Parker
Note RVF
Prix
€ €
Filtre
Meursault Blanc

Meursault Blanc 2018

Côte de Beaune
Vin Blanc
Maison Edouard Delaunay
66,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Bâtard-Montrachet

Bâtard-Montrachet 2020

Côte de Beaune
Vin Blanc
Domaine Jean Chartron
502,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Pouilly-Fuissé "VII"
  • l'icône de la bouteille

Pouilly-Fuissé "VII" 2022

Mâconnais
Vin Blanc
Domaine de La Sarazinière
61,00 €
/ 150 cl : Magnum
Marsannay "Le Finage"
  • l'icône de la bouteille

Marsannay "Le Finage" 2022

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine René Bouvier
67,00 €
/ 150 cl : Magnum
Auxey-Duresses Rouge

Auxey-Duresses Rouge 2022

Côte de Beaune
Vin Rouge
Pascal Prunier-Bonheur
28,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Rully Blanc "Sans Nom"

Rully Blanc "Sans Nom" 2024

Côte Chalonnaise
Vin Blanc
Michel Sarrazin
24,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Bourgogne Chardonnay

Bourgogne Chardonnay 2023

Bourgogne
Vin Blanc
Olivier Merlin
15,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Rully Blanc

Rully Blanc 2020

Côte Chalonnaise
Vin Blanc
Doudet-Naudin
26,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Chablis
  • l'icône de la bouteille

Chablis 2023

Chablisien
Vin Blanc
Nathalie & Gilles Fèvre
52,00 €
/ 150 cl : Magnum
Marsannay Le Chapitre

Marsannay Le Chapitre 2023

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Jean Fournier
35,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Maranges Rouge

Maranges Rouge 2024

Côte de Beaune
Vin Rouge
Michel Sarrazin
24,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Meursault Blanc

Meursault Blanc 2022

Côte de Beaune
Vin Blanc
Domaine Ballot-Millot & Fils
60,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Bourgogne Aligoté

Bourgogne Aligoté 2024

Bourgogne
Vin Blanc
Clos Saint Joseph
16,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Morey-Saint-Denis Clos Solon

Morey-Saint-Denis Clos Solon 2023

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Christophe Bryczek
45,00 €
/ 75 cl : Bouteille