Bordelet Eric

Le Bourgogne, entre rouges profonds et blancs minéraux

L’appellation Bourgogne offre une multitude de rouges profonds, souvent de garde et des blancs aromatiques, parmi les plus grands vins du monde.

Le Bourgogne est une appellation générique étendue à toute la Bourgogne : de l’Yonne au Rhône, sur 300km de long. Son vignoble couvre une superficie de près de 3000ha, dont les 2/3 sont dédiés aux fameux rouges bourguignons issus majoritairement de pinot noir, profondément vineux et riches. Le reste du vignoble se consacre aux blancs, notamment au chardonnay qui livre en Bourgogne ses plus nobles expressions. Les vignes occupent les côteaux et les plaines calcaires, argileux ou marneux. Les crus de Bourgogne sont très variés, à l’image de son territoire, mais ils suivent cependant une trame bien définie typique de la région. Les Bourgogne rouges sont structurés et denses. Les arômes de fruits rouges et noirs se mêlent à la violette, la réglisse, le poivre. Ils évoluent sur le fruit confit, le sous-bois, l’animal. Selon les terroirs, ils présentent une expression charnue et fruitée, mêlée d’élégance et de finesse à découvrir sur le fruit ; d’autres misent sur sa puissance naturelle, corsée et virile, apte à se bonifier dans le temps. Avec l’âge, les tanins s’arrondissent et il se pare d’une texture veloutée. Les blancs sont très aromatiques et généreux. Ils signent un vin floral et végétal : un bouquet de fleurs blanches dominé par l’acacia et l’aubépine, le végétal noble avec la fougère et la citronnelle, l’amande ou la noisette, parfois les épices douces (vanille, cannelle) et le beurre, typique du chardonnay. Ils sont en parfait équilibre entre la vivacité et la rondeur moelleuse ; leur particularité réside en leur grande minéralité.

Vignoble
Appellation
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Classement
Domaine
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Cépage
Bio
Millesime
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Contenance
Couleur
Degré
Note Parker
Note RVF
Prix
€ €
Filtre
Meursault Blanc

Meursault Blanc 2023

Côte de Beaune
Vin Blanc
Domaine Rodolphe Demougeot
77,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Chablis

Chablis 2023

Chablisien
Vin Blanc
Domaines des Malandes
22,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Fixin En Combe Roy

Fixin En Combe Roy 2023

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Alain Jeanniard
40,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Irancy

Irancy 2022

Chablisien
Vin Rouge
Domaine Olivier Morin
22,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Marsannay La Combe du Pré
  • bio

Marsannay La Combe du Pré 2023

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Ballorin & F
42,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Bourgogne Aligoté

Bourgogne Aligoté 2022

Bourgogne
Vin Blanc
Domaine Olivier Morin
13,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Charlemagne
  • bio

Charlemagne 2022

Côte de Beaune
Vin Blanc
Domaine de la Vougeraie
250,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Meursault Le Limozin

Meursault Le Limozin 2022

Côte de Beaune
Vin Blanc
Domaine Michel Bouzereau et Fils
103,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Gevrey-Chambertin En Champs

Gevrey-Chambertin En Champs 2023

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Philippe Livera
63,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Meursault-Charmes 1er Cru

Meursault-Charmes 1er Cru 2022

Côte de Beaune
Vin Blanc
Domaine Ballot-Millot & Fils
144,00 €
/ 75 cl : Bouteille